Sabtu, 17 Desember 2016 12:37 WITA

Jangankan Biji Kopi, Daun dan Akar Kopi Toraja Bisa Diminum

Editor: Mulyadi Abdillah
Jangankan Biji Kopi, Daun dan Akar Kopi Toraja Bisa Diminum
Bupati Tana Toraja Nicodemus Biringkanae (tengah) saat menyaksikan barista meracik Kopi Toraja, Sabtu (17/12/2016).

RAKYATKU.COM, TORAJA - Dunia sudah mengakui kenikmatan cita rasa Kopi Toraja. 
Kopi yang tumbuh di daerah pegunungan ini memiliki aroma yang kaya, tingkat keasaman yang seimbang dan memiliki ciri yang multidimensional. 

Bupati Tana Toraja Nicodemus Biringkanae mengungkapkan Kopi Toraja masih menjadi yang terbaik di dunia. 

"Jangankan biji kopi, daun bahkan akar kopi Toraja pun bisa diminum. Aroma dan rasa tetap Kopi Toraja terbaik di dunia," kata Nicodemus Biringkanae saat membuka Barista International Competition di Makale, Sabtu (17/12/2016).

Jangankan Biji Kopi, Daun dan Akar Kopi Toraja Bisa Diminum

Kendati demikian, kata Nicodemus Biringkanae, pengelolaan komoditas unggulan Toraja itu masih memiliki beberapa kelemahan di beberapa sisi.

"Kelemahan kami antara lain keterbatasan koonsep sarana promosi, jumlah produksi yang masih kurang. Selain itu juga jaringan pasar yang juga masih lemah dan nilai tambah," jelasnya.

Untuk itu, lanjut bupati, ke depan Pemerintah Kabupaten Tana Toraja berharap campur tangan Pemerintah Provinsi Sulawesi Selatan membantu mengatasi kelemahan kelemahan tersebut.

"Kami berharap bantuan pemerintah provinsi sulsel untuk promosi, pasar kopi kami," pungkasnya.